1982年，观音公社的观音豆干已经远近闻名，并受到大竹县人民政府重视，由县政府牵头、县政协参与和观音公社联合承办豆腐干生产线，聘请贺瑞富作技术指导。

1983年，观音粮站豆腐干厂成立，贺瑞富应邀到该厂教授指导。后因粮站改制，豆腐干厂停办。

1985年，观音乡办豆腐干厂成立，贺瑞富又受聘为技术指导。

经过多年的制作经验，贺瑞富的豆腐干制作技艺已炉火纯青。不甘平庸的他，决定离开乡办企业，回到家中自己发展；因家中兄妹众多，手头拮据，必须靠自己去挣创业本金，便投入养猪、养鸡、养兔等。养殖还算顺利，功夫不负有心人。一晃几年过去，总算有了一些积蓄，加上自己之前在各处做技术指导所挣的积蓄，于1989年，为传承祖业的贺瑞富与妻子在老家观音乡金花村7组（如今的观音镇雁儿村11组）添置起了豆腐干生产用具，开始了家中传统手工作坊生产。可创业并不容易，其中的艰辛冷暖，只言片语是不能道其明白的。白天，他下地务农；晚上，同妻子一起做豆腐干；选豆子、泡豆子、磨豆浆、烧浆、点卤、压模、成型、卤制、烘烤，人手又少，工序繁多，时时累得精疲力竭，腰酸背疼。每逢赶场天，夫妻俩就背着装满豆腐干的背篓，徒步到几里或者更远的周边乡镇走街串巷，或转田坎、进院落，兜售豆腐干；有时连饭都顾不上吃，晚上饿着肚子赶回家，又开始制作。

因为传统工艺技术精湛、口味独特、品质上乘，越来越多的顾客喜欢上了“观音贺家豆干”。贺瑞富夫妇越来越有名气，不少人慕名来到家中购买。这如日东升的势头，激发了贺瑞富将祖业发扬光大的奇想，同时也意识到在农村老家各方面条件有限，生产也根本满足不了市场需求，于是便在观音场镇上租得一间民房，开始扩大生产。生产条件好转，销售得到改善，“观音贺家豆干”告别了走街串巷的历史，开设摊点销售。

2000年，经过努力拼搏，几年下来，又挣得一定积蓄，贺瑞富自建厂房，“大竹县观音镇贺家豆干厂”挂牌成立，并将“观行”注册为自己的产品商标。为发展需要，贺家豆干厂招聘人员、添置设备，开始步入产业轨道。与此同时，贺瑞富到外地考察，购得真空机、磨浆机、微波灭菌机等新型设备。随着观念的提升，“观音贺家豆干”便有了独立设计的高温灭菌、真空包装，进一步延长了豆干的保质期，使“观行”豆干走得更远。

2002年，随着社会经济的提升，消费者对产品包装和口感的要求越来越高，贺瑞富便在包装外观设计和产品口味及包装规格上下功夫，添加了精美礼盒包装、添加麻辣口味系列（麻辣片、麻辣丝）、五香口味系列（五香片、五香丝）、添加各种大小包装规格。此举一经推出，观音贺家豆干深受广大消费者喜爱。

短短几年，“观行”牌豆干得到跳跃式发展：2008年，被列入“达州市非物质文化遗产保护名录“；2010年，荣获“达州市十佳名小吃”、“大竹县特色旅游商品”；2011年，荣获大竹县“十大小吃”、“大竹桃花节参展商品”等殊荣。2012年，为使企业得到更好发展，又在观音镇征地5000多平方米，总投资500多万元新建厂区，并将原厂注册改为“四川省贺家观行食品有限公司”。2014年，荣获“达州市知名商标”,并荣升为全县规模以上食品加工工业企业。

如今，公司又在原有的口味基础上，增加了泡椒豆干、香辣豆干、孜然豆干、香菇豆干、麻辣软豆干、五香软豆干等多种口味，满足了各类消费者需求。“观行”豆干年产量可达到800吨，年产值增至2000多万元，与此同时，还发动观音周边农民学习制作豆干，公司进行收购或自行销售，以此壮大观音豆干的产业链。

观音豆干历经百余年的发展历程，五代人的精心传承，努力实现其历史的文化价值、科学价值、艺术价值，让更多当代人认识与了解祖辈留下的非遗文化，从而使得非物质文化遗产技艺得到有效的传承，以此“观行”秉着“传承非遗文化，弘扬地方美食“，并以“保持传统技艺，从严品质标准，诚善服务社会”的精神，着力构建百年基业。